一、飲料行業發展現狀分析

          40年前的中國人，在經濟上還是很拮據的。很多人壓根沒有余錢來喝飲料，白開水不是更好喝嗎?還不要錢。

          那時候，飲料品種單一，甚至于，汽水就是飲料的代名詞，當時的中國市場，90%的飲料都是汽水。

          講述改革開放的電視劇《正陽門下》一集，就有個鏡頭是“買一瓶北冰洋汽水，兩個人你一口我一口嘗鮮”。

          很快，國人就不滿足于現狀了。先富起來的人們開始想要接觸新產品、新事物，可口可樂回歸中國之后，搶先打開了中國人民的味蕾：原來除了白水和汽水之外，還有這種味道的飲品啊。

          在很長一段時間里，方便面加可樂，如今很學生的一頓飯，在當時能花掉普通人一周的工資。但很多人還是樂在其中。

         于是，中國人從不喝飲料，到瓶裝飲料滿天飛，只花了短短十多年時間，上個世紀末，龐大的市場和火熱的消費習慣，造就了中國一大批飲料企業，然后，它們又反哺了整個兒行業的發展。

         《2020-2026年中國飲料行業發展動態及投資風險研究報告》顯示：2019年，社會消費品零售總額411649億元，同比增長8.0%。其中，除汽車以外的消費品零售額372260億元，增長9.0%。2019年12月份，社會消費品零售總額38777億元，同比增長8.0%。其中，除汽車以外的消費品零售額34349億元，增長8.9%。

          2019年12月中國飲料類零售額達198億元，與去年同期相比增長13.9%；2019年1-12月，中國飲料類零售額突破2000億元，同比增長10.4%。

          2019年各月飲料類零售額及同比增速情況

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             2019年各月飲料類累計零售額及同比增速情況

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              2019年，社會消費品零售總額411649億元，同比增長8.0%。其中，除汽車以外的消費品零售額372260億元，增長9.0%。2019年12月份，社會消費品零售總額38777億元，同比增長8.0%。其中，除汽車以外的消費品零售額34349億元，增長8.9%。2019年1-12月中國飲料零售額同比增長10.4%。

              2019年社會消費品零售總額及同比增長情況

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             2019年12月社會消費品零售總額及同比增長情況

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            2019年飲料類零售額增速與社會消費品累計零售總額增速對比

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        中國飲料消費占商品零售比重連續三年保持在0.7%。2019年中國商品消費總額為364928億元，同比增長7.9%。市場零售總額占商品零售總額比重進一步降至0.58%。

2015-2019年中國飲料占商品零售總額比重情況走勢

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            2018年，中國果汁及果汁飲料產量為152億升，同比增長10.1%。結合2019年果汁行業市場發展情況來看，預計2019年中國果汁及果汁飲料產量將達到160億升。

            2014-2019年中國果汁產量及增長情況

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         中國果汁零售量在經歷了連續幾年下滑之后，近年來銷量有所提升，但增長速度仍較為緩慢，主要原因是隨著人們生活水平的提高，消費者對飲料產品的質量要求越來越高，占據中國果汁市場較大份額的低濃度不再受到市場追捧。2018年中國果汁及果汁飲料零售量為141億升，同比增長3.7%。預計2019年，中國果汁及果汁飲料零售量將達到146億升。

        2014-2019年中國果汁及果汁飲料零售量及增長情況

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         從2015-2017年間，中國飲料類零售一直保持平穩增長趨勢，但2018年中國飲料市場下降，2019年飲料市場零售總額達到2099億元，同比增長10.4%。預計2020年中國飲料類零售額將達到2309億元，增速依然保持10%左右。

        2015-2020年中國飲料行業零售總額及同比增長情況

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        當前中國果汁消費正處于升級階段，在含果汁飲料個位數增長的環境下，果汁保持20-25%的增長。預計達到2025年，中國果汁及果汁飲料飲料產量將突破300億升，達到307億升。

        2020-2025年中國果汁及果汁飲料飲料產量預測情況

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         二、中國飲料行業未來發展趨勢分析

          現在的商業規則已經變了，像娃哈哈一樣一步一個腳印做大，已經全不可能。資本瘋狂投錢給喜茶、給瑞星咖啡，就是希望早日見到回報。

          怎么才能見到更快更多的回報?就像所有互聯網行業那樣，干掉對手，贏者通吃。

         發展40年后，中國飲料行業也像其他傳統行業一樣，面臨互聯網的沖擊和洗牌，這些洶涌的后來者不愿意共享一個競爭的環境，而是想掀翻這張桌子。

         可以預見的未來，傳統飲料的空間會越來越小，反倒是一些細分領域的產品可以在夾縫中生存。

         飲料行業之間的競爭，不是口味，而是生活方式變遷和資本對決。

         未來，交叉市場會是未來飲料市場的爭奪戰場，只有多元化和看透市場的企業，才能活下去。